Seine Entwicklung beginnt keimten Malz, wenn es mit Torf Rauch in speziellen Öfen, die es gibt den rauchigen Geschmack ist getrocknet. Fertiggestellt der Gärung Flüssigkeit ist ähnlich wie schäumendem Bier gewonnen. In der Tat war dies der Aspekt des Bieres die alten Zeiten vor der Einführung der Praxis der Zugabe von Hopfen und Verfeinerung des Prozesses.

Diese Flüssigkeit wird zweimal (in Schottland, Irland drei destilliert.) Das resultierende Produkt ist ein farbloser Likör Senior, der gerade braucht eine alternde für die Freigabe als Whisky. Drei Jahre ist die Mindestdauer von British gesetzlich verpflichtet, diesen Namen zu verdienen, aber wesentlich verbessert die Produktqualität durch eine Verlängerung der Frist.

Die traditionelle Reifung erfolgt in Eichenholzfässern, überwiegend aus den USA Überschuss in der Herstellung von Bourbon. Wegen seiner hohen Kosten und die wenigen Brennereien verwenden Sherryfässern dass im Vereinigten Königreich vor dem Rat der Herkunftsbezeichnung wimmelte ist erforderlich, um Wein-Flasche in Spanien.

Dieser Prozess ist die Herstellung von Malt Whisky (Single Malt). Die einzigen Zusatzstoffe erlaubt sind Wasser, zu verwässern Teilung, und Karamell, gibt nicht nur das Produkt Farbe. Viele Whiskys dunkler sollte dies nicht länger Altern aber den größten Beitrag von Süßigkeiten. Der Single Malt ist ganz aus Malt Whiskys und einer einzigen Brennerei hergestellt.