Al riparo dai Pirenei gigante nella zona centro Huesca tra il fiume Cinca e Alcanadre troviamo il giovane Somontano. La sua approvazione è venuto nel 1984, con le operazioni di hub Barbastro, dispone di un totale di quarantatre Comuni. Più di duemila ettari che producono circa settanta mila ettolitri di vino.

Un terreno di marna, calcare e conglomerati ha sviluppato profonde terreni permeabili, ottimo per la viticoltura. A questo dobbiamo aggiungere il buon clima della zona, con abbastanza ore di sole e una temperatura media non scende mai sotto i dieci gradi centigradi. C'è una grande varietà di uva autorizzati dal consiglio di regolamentazione. Inchiostri: Moristel, Tempranillo, Grenache, Parraleta, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. White: Alcanon, Chardonnay, Grenache Blanc, Macabeo e Gewürztraminer.

Somontano è un miscuglio di tecniche moderne e tradizionali con conseguente vini dolci, di grandi sfumature aromatiche e personalità. Vini saranno oggetto di aumentare un minimo di due anni di invecchiamento naturale. Imballaggi in legno devono essere di quercia, con una capacità massima di 1.000 litri. Alzare i rossi sono fatti da parte del sistema di "aggiungere" nel processo misto di legno e vini bottiglia deve rimanere un minimo di sei mesi in contenitori di rovere.

Somontano parlare di vino è un buon rapporto qualità / prezzo, con gradi di affidabilità e regolari, con l'immagine eccellente e provenienti da varietà autoctone e straniere.

Grazie alla guida e alla tenacia di una manciata di aziende vinicole sono stati in grado di leggere correttamente il mercato, producendo vini di gusto del consumatore è riuscito a catturare una posizione che invidia oggi più di uno.