Aprender a catar vinos

A fin de empezar a aprender a catar vinos tienes que conseguir dos vinos diferentes. Pueden ser marcas de vino distintas, distinto varietal o un genérico y un varietal. Luego descorcha la botella y mira bien el corcho. El corcho tiene que estar bien húmedo en el extremo y si esto no fuera así entonces quiere decir que el vino no ha sido guardado de forma adecuada.

Si lo hueles el vino debe tener un buen olor, agradable. Si es así, entonces es un buen vino.
Tienes que servir el vino en copas de cristal o vidrio trasparentes con una pierna bastante alta como para que se la pueda tomar sin trasmitirle el calor corporal nuestro al vino. El cáliz tiene que ser más angosto en el borde que en relación a la base a fin de preservar el aroma.
Después debes tomar la copa por la pierna e inclinarla por encima de una superficie blanca, mira el color y después acércala a la nariz y agítala mediante movimientos suaves y circulares a fin de desprender el aroma del vino. Realice olisqueos pequeños y tienes que concentrarte en poder percibir las diversas fragancias del vino.
Tal vez al principio no puedas reconocer los diferentes aromas pero luego de practicar por un tiempo verás como tus sentidos empiezan a reconocer los olores de los diferentes tipos de vino. Es importante ir tomando nota de los que vayas descubriendo de los vinos para luego estudiarlo.
Toma un pequeño sorbo de vino y muévelo en la boca para lograr impregnar todo el paladar. No lo tragues enseguida y trata de percibir la textura y el sabor del vino. Trata de percibir si el vino es suave o áspero, si es liviano o tiene más cuerpo, seco o dulce, etc. Luego lo tragas y trata de fijarte si ha dejado un sabor en tu boca.
Al ejercitar la cata de vino vamos a estar despertando los sentidos y luego de adquirir experiencia podremos saber la diferencia entre un Syrah o un Malbec así como un Tempranillo. Se recomienda además de tomar nota de lo que se vaya descubriendo, entre cada sorbo consumir alguna galleta de agua a fin de no interferir entre el sabor de cada vino. Luego de degustar muchos sorbos del mismo vino podremos saber las características del mismo.

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