Los vinos rosados

Un punto intermedio entre los vinos tintos y los vinos blancos, no solo por su color, también por su elaboración ya que sus uvas o cepas son de tinto pero en su proceso de producción se busca mantener el frescor de los vinos blancos. De esta forma se producen los vinos rosados.

Los vinos rosados tienden a ser secos pero con el cuerpo ligero, fresco y versátil, además de contener una explosión de sabores frutales y florales (como de frutillas, frambuesas, moras y otras más) que ha logrado cautivar el paladar de más de un crítico y generar respeto en los vinos rosados.

Elaboración de vinos rosados

Como se mencionó anteriormente, su proceso de producción es muy parecido al de los tintos pero varia es en la maceración, su gran diferencia, porque el contacto que tienen el jugo con la piel de las uvas (que es donde se ubica el componente colorante llamado antocianinas) es muy suave y breve, dependiendo de esto el vino tendrá un color y sabor más intenso.

Hablamos sobre los vinos rosados

Hablamos sobre los vinos rosados

Tipos de vinos rosados según sus cepas

Cabernet Sauvignon rosado

Es una cepa de origen francés, se elabora como tinto pero tiene la frescura y el cuerpo de un blanco, tiene un sabor tenso con un cuerpo frágil al mismo tiempo que tiene una intensa sensación, muy sabroso y por último tiene una explosión de aromas frutales y florales muy notorios.

Grenache

Esta uva tiene su origen en España, aunque se tiene sus dudas porque su nombre es francés y se traduciría como Garnacha. Su sabor es el balance de acidez y alcohol de una fruta, lo que lo hace muy fresco y sutil, impregnado con un aroma de fresa, frambuesa y cereza.

Sangiovese

En este caso es una cepa de origen italiano cuya traducción literal sería “Sangre de Júpiter”. Este tipo de vinos se tienden a consumir más cuando están jóvenes debido a la fuerza de su sabor que es el ácido de sus uvas y tiene un olor muy parecido al de un cabernet sauvignon.

Syrah

Es de una uva originaria de Francia, también es conocida con el nombre de Shiraz. Su sabor es fino y fresco con toque de flores, especias y frutos rojos, además de tener un aroma muy intenso.

Características de un buen vino rosado

Características de un buen vino rosado

Pinot Noir

En este caso se tiene una duda con respecto a su origen en el que se considera francés como también belga. Es de los más famosos del mundo por su sabor que tiene un cuerpo de ligero a medio y con un aroma muy parecido a su sabor cargado de las reminiscencias aromáticas de la cereza, la frambuesa y la grosella. Tiene muchas reseñas en todo el mundo.

Zinfandel

Su origen es muy antiguo y se ubica en las montañas de Cáucaso pero tuvo más presencia y producción en Croacia y por eso se le cede parte de ese crédito al país. Es semi-dulce aunque su nivel de fermentación hace que este vino esté por encima de los 15° alcohólicos (el estándar), además un sabor y aroma a tabaco y piel de manzana o fresa y cereza (según la fermentación).

Malbec

Su origen es francés pero muy antiguo. Tiene un sabor fresco y fluido a la vez que es ácido, delicado y sabroso, es de cuerpo medio y remite a frutas rojas y flores; su aroma es suelto y expresivo con remembranza de frutos rojos y notas florales sutiles.

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