Vino Priorat

Esta zona está enclavada en el centro de la provincia de Tarragona, con muchos municipios ubicados en la Denominación de Origen entre ellos el más importante es Gratallop aunque el Consejo Regulados está en Reus. Hablamos de los vinos del Priorat.

Ha obtenido la categoría de Calificada, cualidad que hasta hace poco tiempo sólo había conseguido La Rioja.

Suelo y Clima
Son suelos de composición pizarrosa, casi negros y situados en laderas de difícil acceso y de escasa fertilidad.

Posee un clima mediterráneo, con frecuentes vientos procedentes del noroeste, con una temperatura media anual de 15ºC y un índice de lluvias de 600 mm anuales.

Materia Prima
Las variedades autorizadas por la Denominación de Origen son la Garnacha tinta, la Cariñena y la Garnacha peluda para la elaboración de los tintos y la Garnacha blanca, la Macabeo y la Pedro Ximénez para la elaboración de los vinos blancos.

Priorat

Características

Esta zona elabora cinco tipos de vinos autorizados por la Denominación de Origen.
· Los vinos tintos que son los característicos de esta región, son caldos aterciopelados, densos, con el aroma típico de la Garnacha y un poco astringentes, su graduación debe ser de entre 13,75º y 18ºC. Los tintos jóvenes deben reposar como mínimo un año en barrica de roble.
Los de crianza deben permanecer por lo menos dos años en envases de roble, lo que suaviza la agresividad de su juventud.
· Sus vinos rosados, de 13,75º-18ºC de alcohol pueden ser secos o semisecos.
· Los vinos blancos son poco conocidos, son vinos maduros y con un buquet completo.
· Los vinos rancios son de color dorado intenso, con multitud de sensaciones olfativas y de paladar cálido, muy rico y duradero (apenas hay en el mercado).
· Las altas concentraciones en azúcar en los racimos, permiten elaborar unos vinos generosos y dulces.

Todos ellos son vinos de alta calidad y es necesario señalar la existencia de lo que se ha dado en llamar “nuevos del Priorato“, que son los denominados Clos, que es como se viene conociendo a estos vinos en la jerga profesional.

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