Vinos de Ribera del Duero

La zona de producción amparada por la D.O. Ribera del Duero está constituida por los terrenos ubicados en los términos municipales de las provincias de: Burgos, Segovia, Soria y Valladolid.
En total abarcan una superficie de 15.262 hectáreas repartidas entre 7.548 viticultores. (datos de 2001)
La Denominación de Origen le fue otorgada por el Ministerio de Agricultura el 21 de Julio de 1982.

La densidad de plantación estará comprendida entre un máximo de 4000 cepas por hectárea y un mínimo de 2000 cepas por hectárea.

Ribera del Duero Denominación de Origen

Suelo y Clima
La superficie de viñedos es muy extensa pudiendo encontrar terrenos y climas dispares.

Predomina el clima continental con inviernos muy frios y largos periodos de heladas.
El índice de pluviosidad se sitúa alrededor de 500 mm.

Materia Prima
Las variedades autorizadas por el Consejo Regulador son Tinta del País, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Malbec, Merlot y Albillo (se considera como variedad principal la Tinta del País).
Características

Los tipos de vino amparados por esta Denominación son tintos y rosados con una graduación mínima de 11,5 y 11º respectivamente.
· Los vinos tintos se elaboran con un mínimo de un 75% de la variedad Tinta del País, completándose el 100% con variedades autorizadas. El total de uva que se destina a la producción de este tipo de vinos alcanza el 95%.
· Los vinos rosados se elaboran con variedades tintas autorizadas en un 50% como mínimo.

La zona de crianza de los vinos de la D.O. Ribera del Duero se realizará en las bodegas inscritas. En los vinos amparados por la Denominación de origen, que se sometan a crianza, se efectuará ésta en las bodegas inscritas en el Registro de Bodegas de Crianza, debiendo prolongarse el periodo de envejecimiento por un plazo no inferior a 2 años naturales, contados a partir del 1 de diciembre del año de la vendimia, de los cuales uno, como mínimo lo será en barrica de roble con capacidad aproximada, de 225 litros, para los vinos tintos y de 6 meses como mínimo, para los rosados.

Podrán utilizar las indicaciones Reserva y Gran Reserva únicamente los vinos de añadas concretas que se ajusten a las siguientes normas:
· Para “Reserva”; vinos tintos: Crianza en barrica de roble y botella durante un periodo total de 36 meses como mínimo, con una duración mínima de crianza en barrica de roble de 12 meses.
· Para “Gran Reserva”; vinos tintos: crianza de 24 meses como mínimo en barrica de roble, seguida y complementada de un envejecimiento en botella durante 36 meses, como mínimo.

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