Vinos de Rueda

La zona de producción amparada por la Denominación de Origen Rueda se extiende por tres provincias de Castilla-León: Valladolid, Segovia y Ávila. Ocupa los términos de 53 municipios al sur de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 2 al norte de Ávila.

Rueda

Suelo y Clima
La superficie cultivada de terreno es de 6.180 hectáreas, pero hay que tener en cuenta que más de la mitad pertenecen a los municipios vallisoletanos de La Seca (1.857 Has), Rueda (612 Has) y Serrada (686 Has).
Los terrenos de esta denominación se encuentran a una altitud media de 800 metros, situados en el sector central de la depresión formada por el río Duero, los terrenos llanos son su principal característica. Predominan las vegas aluviales debidas al Duero y sus afluentes. Las tierras son pardas, pobres en materia orgánica y pedregosas, lo que facilita la aireación y el drenaje.

Al amparo de las aguas del Duero el viñedo soporta inviernos fríos muy largos, en los que no suele nevar, primaveras cortas con heladas tardías y, como complemento al clima continental, unos veranos muy calurosos, evidentemente.
La pluviometría es escasa, en conjunto, con un mínimo de 300 litros anuales, hasta un máximo, en alguna zona (Segovia), de 500 litros.

Materia Prima
Las diferentes variedades de uva, Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura y Palomino Fino, están repartidas por los diferentes términos que configuran la Denominación.
La Verdejo es la uva predominante y, además, está presente en la D.O. Rueda desde siempre, si bien hay que mencionar el caso de Segovia, en la que el viñedo es ocupado solamente por esta variedad, ya que en los años 40-60 no se repusieron las otras variedades.
En Ávila el porcentaje de Verdejo es poco significativo.
Clasificación y Características

La Denominación de Origen Rueda es una de las pocas zonas vinícolas que destina toda su producción a la elaboración de vino blanco, por lo tanto clasifica los vinos de un modo diferente al resto de denominaciones:
· Rueda y Rueda Superior: son vinos de entre 11 y 14º, de color pálido, afrutados y de sabor ligero. La Viura y la Palomino constituyen un máximo del 60% de su elaboración y el resto la uva Verdejo.
· Sauvignon (100% varietal), encuadrado en la calidad del Rueda Superior, es un vino de entre 11,5 y 14º, de aroma frutal tropical.
· Dorado Rueda: de color caoba, de aroma intenso y un sabor ligeramente tostado. Con una graduación alcohólica no inferior a los 15º. Debe contener un mínimo del 40% de Verdejo. Una crianza de al menos cuatros años, los dos últimos en envase de roble.
· Rueda Espumoso: Se obtienen con el método tradicional de la segunda fermentación en botella y ha de contener un mínimo del 75% de Verdejo y un periodo de crianza en botella no inferior a nueve meses. Se caracteriza por sus rasgos frutosos con notas almendradas en nariz.

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