Vinos de Valencia

La Denominación de Origen Valencia está dividida en cuatro subzonas:
· Alto Turia: Alpuente, Aras de los Olmos, Calles, Chelva, La Yesa, Titaguas y Tuejar.
· Valentino: Alborache, Alcublas, Andilla, Bugarra, Buñol, Casinos, Cheste, Chiva, Chulilla, Domeño, Gestalgar, Godelleta, Higueruelas, Llíria, Losa del Obispo, Macastre, Monserrat, Montroy, Pedralba, Real de Montroi, Turís, Vilarmarxant, Villar del Arzobispo.
· Moscatel de Valencia: Catadau, Cheste, Chiva, Godelleta, Llombai, Montroy, Monserrat, Real de Montroi y Turis.
· Clariano: Adzaneta de Albaida, Agullent, Albaida, Alfarrasí, Aielo de Malferit, Aielo de Rugat, Bélgida, Bellús, Beniatjar, Benicolet, Benigánim, Bocairent, Bufali, Castelló de Rugat, Fontanars dels Alforins, La Font de Figuera, Guadasequies, Llutxent, Moixent, Montaberner, Montesa, Montichelvo, L’Ollería, Ontinyent, Otos, Palomar, Pinet, La Pobla del Duc, Quatretonda, Rafól de Salem, Sempere, Terrateig y Vallada.

Denominación de origen vinos de Valencia

Suelo y Clima
El viñedo se localiza, fundamentalmente, en suelos del Mioceno y Cuaternario, pardos, escasos de humus en sus horizontes superiores y con caliza con carácter general, lo cual favorece la calidad de los vinos.
Carecen de horizontes impermeables, por lo que no suele haber problemas de drenaje.

El clima, en líneas generales, es mediterráneo con fuertes tormentas y aguaceros en verano y otoño. La temperatura oscila entre los 38º en verano y –4ºC en invierno, situándose la media en unos 15º.

La pluviometría es de unos 500 mm de media anual, con máximos en el periodo octubre-diciembre.

Materia Prima
· Las cepas Merseguera y Macabeo predominan en el Alto Turia.
· En Valentino, la zona de mayor extensión, predomina la Malvasía, la Pedro Ximénez, Moscatel, Macabeo y la Planta Fina en blancas, y las tintas Garnacha, Tempranillo y Tintorera.
· En la subzona de Moscatel de Valencia, lógicamente destaca la variedad Moscatel.
· En la cuarta y última subzona, Clariano, las variedades cultivadas son la Macabeo, Malvasía, Tortosí, Verdil en blancas y Garnacha, Forcallat, Monastrell, Tempranillo y Tintorera en tintas.

Últimamente se está ensayando con variedades foráneas como la Merlot, la Cabernet Sauvignon y la Chardonnay.

Características

Entre los tipos de vino se distinguen:
· Blancos; con una graduación alcohólica mínima de 10º.
· Rosados; conllevan una graduación mínima de 10,5º.
· De Licor y Rancios; con un mínimo de graduación de 15º.
· Tintos; al igual que los rosados con una graduación de 10,5º.
· Espumosos; en los cuales la graduación alcohólica mínima es de 11º.

Si esta clasificación de tipos de vino la hiciéramos tomando en cuenta, o mejor dicho, empleando los nombres de las subzonas, quedaría de la siguiente manera:
· Alto Turia; Blancos secos (mínimo 10º).
· Valentino; Blancos, Rosados y Tintos y de licor y rancios, con unas graduaciones mínimas de 10º, 11º y 15º respectivamente.
· Clariano; Blancos (mínima de 10º), Rosados y tintos con una graduación mínima de 11º.
· Moscatel de Valencia; Moscatel dulce y el licor moscatel con graduaciones mínimas de 10º y 15º respectivamente.

Los vinos son variados:
· Se elaboran blancos muy aromáticos, frescos y afrutados de bajo extracto y con una gran graduación entre los 10 y los 12º con un ligero fondo almendrado.
· Los tintos de Monastrell, son vinos de mucho color, cuerpo y acidez media.
· Los vinos de licor son dulces, amistelados, que se envejecen, a veces, en madera de roble.

Los vinos sometidos a crianza estarán en madera de roble durante un mínimo de dos años, contando a partir del mes de Enero siguiente a la vendimia. En el caso de crianza mixta en roble y botella, el primer año será de permanencia en roble.

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